W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
MONOPORCJE NA LATO z Trenerką Julią Sitchuk
- FRAISIER
migdałowy biszkopt finansjer/compote truskawkowe/ganache z białej czekolady i Mascarpone
- MONO MALINA-YUZU (w kształcie maliny)
mus malinowy/wkład malina-yuzu/biszkopt malinowy/chrupka prażynka)/różowy zamsz
- SERNIK WANILIA BORÓWKA
pieczony sernik waniliowy/żel borówkowy/lustrzana glazura
- TARTALETKA CYTRYNA-BAZYLIA
maślane sablée/curd cytrynowy/konfitura limonka-bazylia/beza szwajcarska
- JOGURTOWY MINI TORCIK BEZOWY
krucha beza/ krem jogurtowy/owoce leśne
- EXOTIC COCO (w kształcie kokosa)
compote mango-marakuja/biszkopt genueński/mus kokosowy/czekolada couverture
-
MONOPORCJE Z CIASTA PARZONEGO – paris-brest/ekler/ptyś
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
NOWOCZESNE TORTY OD PODSTAW z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
- TORT SŁONY ARACHID / CZARNA PORZECZKA – biszkopt orzechowy, ganasz czekoladowy, mus orzechowy , mus porzeczkowy, zamszowany i oblewany polewą glacage (dekor czekoladowy).
- TORT MARAKUJA / PISTACJA / CZEKOLADA – blacik kruchy sablee, chrupiący krem pistacjowy, biszkopt pistacjowy, mus czekoladowy, mus marakuja , polewa nappage marakuja (dekor czekoladowy/świeże owoce).
- TORT KOKOS / POMARAŃCZA / MIGDAŁ – biszkopt kokosowy, chrupiąca wkładka, cremeux kokosowe, żelka pomarańczowa, mus migdałowy, polewa glacage biała, (dekor krem chantilly/czekolada/suszone owoce).
- TORT WANILIA / MALINA – blacik kruchy sablee, wkładka chrupiąca malinowa, biszkopt migdałowy, żelka malinowa (dekor krem waniliowy chantilly/świeże maliny/beza).
- TORT CZEKOLADOWY – biszkopt czekoladowy, chrupiąca wkładka, cremeux mleczna czekolada, mus czekoladowy, polewa czekoladowa glacage (dekor jadalna gąbka/dekor czekoladowy/złoto).
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE WYPIEKI WIELKANOCNE – Idealne na świąteczny stół i na drogę / Szkolenie z Justyną Górniak
- Mazurek cytrynowo-jeżynowy z bezą włoską i kandyzowaną skórką z cytryny na małej kruchej tarcie (monoporcja).
- Mazurek czekoladowy karmel-kawa z orzechami pekan na małej kruchej tarcie (monoporcja).
- Marmurkowy TRAVEL CAKE z kremem karmelowym, płynnym karmelem i chrupiącą czekoladą.
- Cytrusowy TRAVEL CAKE z rumem, kremem waniliowym, żelem pomarańczowy i chrupiącą czekoladą.
- Sernik na zimno z białą czekoladą, Mascarpone i tropikalną konfiturą mango-marakuja.
- Kolorowe i nakrapiane czekoladowe jajeczka.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler korzenny z konfiturą śliwkową,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś wanilia-mango,
5. Paris-Brest tonka-marakuja-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler korzenny z konfiturą śliwkową,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś wanilia-mango,
5. Paris-Brest tonka-marakuja-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.