W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
MONOPORCJE NA LATO z Trenerką Julią Sitchuk
935.00zł- FRAISIER
migdałowy biszkopt finansjer/compote truskawkowe/ganache z białej czekolady i Mascarpone
- MONO MALINA-YUZU (w kształcie maliny)
mus malinowy/wkład malina-yuzu/biszkopt malinowy/chrupka prażynka)/różowy zamsz
- SERNIK WANILIA BORÓWKA
pieczony sernik waniliowy/żel borówkowy/lustrzana glazura
- TARTALETKA CYTRYNA-BAZYLIA
maślane sablée/curd cytrynowy/konfitura limonka-bazylia/beza szwajcarska
- JOGURTOWY MINI TORCIK BEZOWY
krucha beza/ krem jogurtowy/owoce leśne
- EXOTIC COCO (w kształcie kokosa)
compote mango-marakuja/biszkopt genueński/mus kokosowy/czekolada couverture
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
970.00zł1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
970.00zł1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE TORTY OWOCOWE z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
970.00zł1. TORT YOGURT-CZERWONA PORZECZKA
biszkopt stefanka/żelka porzeczkowa/mus porzeczkowy/mus jogurtowy/zamszowany i oblewany polewą glacage/dekor: czekoladowy.
2. TORT MARAKUJA-PISTACJA-CZEKOLADA
blacik kruchy sablee/chrupiący krem pistacjowy/biszkopt pistacjowy/mus czekoladowy/mus marakuja/polewa nappage marakuja/dekor: czekoladowy.
3. TORT TRUSKAWKA-BANAN
ciasto bananowe/chrupiąca wkładka owocowa/galaretka truskawkowa/sablee migdałowe/krem chantilly waniliowy/dekor: taśma czekoladowa, świeże owoce.
4. TORT CYTRYNA-LIMONKA
sablee migdałowe/chrupiąca wkładka/ciasto cytrynowe/galaretka
limonkowa/beza włoska/krem chantilly/dekor: taśma czekoladowa, owoce.5. TORT BIAŁA CZEKOLADA Z NUTĄ ROZMARYNU-MALINA
biszkopt migdałowy/chrupiąca wkładka/żelka malinowa/mus malinowy/mus biała czekolada z rozmarynem/dekor: glacage, świeże owoce, czekolada.
-
NOWOCZESNE WYPIEKI WIELKANOCNE – Idealne na świąteczny stół i na drogę / Szkolenie z Justyną Górniak
900.00zł- Mazurek cytrynowo-jeżynowy z bezą włoską i kandyzowaną skórką z cytryny na małej kruchej tarcie (monoporcja).
- Mazurek czekoladowy karmel-kawa z orzechami pekan na małej kruchej tarcie (monoporcja).
- Marmurkowy TRAVEL CAKE z kremem karmelowym, płynnym karmelem i chrupiącą czekoladą.
- Cytrusowy TRAVEL CAKE z rumem, kremem waniliowym, żelem pomarańczowy i chrupiącą czekoladą.
- Sernik na zimno z białą czekoladą, Mascarpone i tropikalną konfiturą mango-marakuja.
- Kolorowe i nakrapiane czekoladowe jajeczka.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler korzenny z konfiturą śliwkową,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś wanilia-mango,
5. Paris-Brest tonka-marakuja-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler korzenny z konfiturą śliwkową,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś wanilia-mango,
5. Paris-Brest tonka-marakuja-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PARIS-BREST/EKLER/PTYŚ z Trenerem Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
2. Ekler truskawka-mięta-Prosecco,
3. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
4. Ptyś o smaku owoców leśnych,
5. Paris-Brest tonka-owoce tropikalne-kokos,
6. Paris-Brest pistacja-malina.
-
PODSTAWY CUKIERNICTWA 1 – szkolenie z Justyną Górniak
930.00złI. Panna Cotta kokosowa/żelka malina-limonka/owoce leśne.
II. Tiramisu/biszkopt Savoiardi/krem Mascarpone/kawa-wino Marsala/konfitura truskawkowa.
III. Brownie/masło orzechowe/namelaka czekoladowa/słony karmel.
IV. Tarta banoffee/sablee migdałowe/banan w karmelu z cynamonem/chantilly waniliowe/ganache z gorzkiej czekolady.
V. Sernik nowojorski/żelka owoce leśne/kruchy spód.
VI. Ptyś z maślaną kruszonką/pistacjowy krem patissiere/konfitura mango-marakuja/chrupka pistacjowa. -
PODSTAWY CUKIERNICTWA 1-szkolenie z Trenerką Justyną Górniak
925.00złI. Panna Cotta kokosowa/żelka malina-limonka/owoce leśne.
II. Tiramisu/biszkopt Savoiardi/krem Mascarpone/kawa-wino Marsala/konfitura truskawkowa.
III. Brownie/masło orzechowe/namelaka czekoladowa/słony karmel.
IV. Tarta banoffee/sablee migdałowe/banan w karmelu z cynamonem/chantilly waniliowe/ganache z gorzkiej czekolady.
V. Sernik nowojorski/żelka owoce leśne/kruchy spód.
VI. Ptyś z maślaną kruszonką/pistacjowy krem patissiere/konfitura mango-marakuja/chrupka pistacjowa. -
PODSTAWY CUKIERNICTWA 2 z Justyną Górniak – makaroniki/tort musowy/monoporcje
970.00złI. Makaroniki na bezie włoskiej/ganache lawendowy/żel jeżynowo-limonkowy.
II. Ekler/curd yuzu/żel grapefruit-rabarbar/beza włoska/dekoracja z czekolady.
III. Magdalenka/palone masło/cytryna/czekolada rubinowa/żel malinowy.
IV. Monoporcja Czarny Las/biszkopt mocno czekoladowy/mus śmietankowy/konfitura wiśniowa/chantilly mleczna czekolada/rocher czekoladowe/jadalny zamsz.
V. Musowy torcik truskawkowy/mus Mascarpone z wanilią/cremeux waniliowe/żelka truskawkowa/delikatny biszkopt z limonką/obręcz z czekolady/truskawka/nappage
VI. Dacquoise/krem pistacjowy/konfitura malinowa/prażona pistacja/ganache czekoladowy/maliny.
