W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI (edycja wiosna/lato 2024) by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest migdał-morela,
- Paris Brest pekan-owoce tropikalne,
- Ekler popcorn-karmel,
- Ekler jagoda-lawenda,
- Ekler yuzu-marakuja,
- Ptyś Earl Grey-wiśnie,
- Ptyś czekolada wytrawna-kokos
-
Ciasto parzone i słodkościowe klasyki by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy owoce-tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
-
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy-owoce tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
-
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy-owoce tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
-
Ciasto Półfrancuskie – wypieki i aktualne trendy z Pawłem Tontarskim
-
Klasyka gatunku – czyli francuski croissant nadziewany w czekoladzie,
-
Croissant Royale w czekoladzie,
-
Monokl z rodzynkami i żurawiną,
-
Monokl z masą migdałową,
-
Croissant Rolls z kremem patissiere,
-
Danisze z owocami,
-
Galette de rois – ciasto nie tylko na Trzech Króli.
-
-
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Danish z gruszką / niebieski ser / orzech włoski.
- Rolls/ser gruyere/szynka wędzona/prażony sezam.
- Rolls czarny czosnek / nduja.
Słodka laminacja:
- Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
- NY Rolls szarlotka.
- Rolls Tiramisu.
- Pain au chocolate czekoladowe.
-
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Croissant z gruszką / niebieski ser / orzech włoski.
- Rolls/ser gruyer/szynka wędzona/prażony sezam.
- Rolls czarny czosnek / nduja.
Słodka laminacja:
- Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
- Rolls szarlotka.
- Rolls Tiramisu.
- Pain au chocolate czekoladowe.
-
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Danish z gruszką / niebieski ser / orzech włoski.
- Rolls/ser gruyere/szynka wędzona/prażony sezam.
- Rolls czarny czosnek / nduja.
Słodka laminacja:
- Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
- NY Rolls szarlotka.
- Rolls Tiramisu.
- Pain au chocolate czekoladowe.
-
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Parmezanowy paluch zawijany ze szpinakiem i ricottą.
- Rolls/ser cheddar/szynka wędzona/prażony sezam.
- Rolls czarny czosnek / nduja / mikro zioła.
Słodka laminacja:
- Croissant brązowy bicolor/krem patissiere kakaowy/dżem pomarańczowy.
- NY Rolls szarlotka.
- Croissant piernikowy z konfiturą śliwkową.
- Pain au chocolate czekoladowe.
-
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Parmezanowy paluch zawijany ze szpinakiem i ricottą.
- Rolls/ser cheddar/szynka wędzona/prażony sezam.
- Rolls czarny czosnek / nduja / mikro zioła.
Słodka laminacja:
- Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
- NY Rolls szarlotka.
- Croissant wanilia-pomarańcza.
- Pain au chocolate czekoladowe.
-
CROISSANTY / MONOKLE / ROLLSY – TRENDY WYPIEKOWE z Pawłem Tontarskim
- Klasyka gatunku – czyli francuski croissant nadziewany w czekoladzie,
- Croissant Royale w czekoladzie,
- Monokl z rodzynkami i żurawiną,
- Monokl z masą migdałową,
- Croissant Rolls z kremem patissiere,
- Danisze z owocami,
- Galette de rois – ciasto nie tylko na Trzech Króli.
-
CROISSANTY i INNE CUDA na słodko/na słono
Słona laminacja:
- Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
- Croissant z parmezanem/ser kozi/burak piklowany/ konfitura malinowa z pieprzem syczuańmskim/rukola.
- Crosslaminowany rolls/ser gruyer/pancetta/prażony sezam.
- Danish prostokątny/crème fraiche/pieczona dynia/szałwia.
Słodka laminacja:
- Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
- Croissant razowy z pełnoziarnistą samopszą/konfitura wiśniowa.
- Pain au suisse/ frangipan z prażonych migdałów/czekolada 55%.
- Pain au chocolate czekoladowe.