W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
Torty musowe – klasyka i smaki jesieni z Renatą Gutowską Head Pastry Chef
-
Tort pistacja-malina na biszkopcie pistacjowym w polewie typu glacage, z czekoladowymi ozdobami.
-
Tort wanilia-truskawka wykończony czekoladowym rantem i pianką truskawkową.
-
Tort orzech laskowy-marakuja z wykończeniem w postaci czekoladowych liści w kolorach jesieni.
-
Jesienny liść – monoporcja o smaku tortu orzech laskowy-marakuja.
-
Tort kawowy w czekoladowej polewie mirror glaze.
-
Tort gruszka-imbir z marynowanymi gruszkami.
-
Czekoladowe brownie z orzechami pekan.
-
-
TORTY MUSOWE OD PODSTAW z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
-
TORT SŁONY ARACHID / CZARNA PORZECZKA – biszkopt orzechowy, ganasz czekoladowy, mus orzechowy , mus porzeczkowy, zamszowany i oblewany polewą glacage (dekor czekoladowy).
- TORT MARAKUJA / PISTACJA / CZEKOLADA – blacik kruchy sablee, chrupiący krem pistacjowy, biszkopt pistacjowy, mus czekoladowy, mus marakuja , polewa nappage marakuja (dekor czekoladowy/świeże owoce).
- TORT KOKOS / POMARAŃCZA / MIGDAŁ – biszkopt kokosowy, chrupiąca wkładka, cremeux kokosowe, żelka pomarańczowa, mus migdałowy, polewa glacage biała, (dekor krem chantilly/czekolada/suszone owoce).
- TORT WANILIA / MALINA – blacik kruchy sablee, wkładka chrupiąca malinowa, biszkopt migdałowy, żelka malinowa (dekor krem waniliowy chantilly/świeże maliny/beza).
- TORT CZEKOLADOWY – biszkopt czekoladowy, chrupiąca wkładka, cremeux mleczna czekolada, mus czekoladowy, polewa czekoladowa glacage (dekor jadalna gąbka/dekor czekoladowy/złoto).
-
-
TORTY MUSOWE OD PODSTAW z Łukaszem Parzymskim
- TORT SŁONY ARACHID / CZARNA PORZECZKA – biszkopt orzechowy, ganasz czekoladowy, mus orzechowy , mus porzeczkowy, zamszowany i oblewany polewą glacage (dekor czekoladowy).
- TORT MARAKUJA / PISTACJA / CZEKOLADA – blacik kruchy sablee, chrupiący krem pistacjowy, biszkopt pistacjowy, mus czekoladowy, mus marakuja , polewa nappage marakuja (dekor czekoladowy/świeże owoce).
- TORT KOKOS / POMARAŃCZA / MIGDAŁ – biszkopt kokosowy, chrupiąca wkładka, cremeux kokosowe, żelka pomarańczowa, mus migdałowy, polewa glacage biała, (dekor krem chantilly/czekolada/suszone owoce).
- TORT WANILIA / MALINA – blacik kruchy sablee, wkładka chrupiąca malinowa, biszkopt migdałowy, żelka malinowa (dekor krem waniliowy chantilly/świeże maliny/beza).
- TORT CZEKOLADOWY – biszkopt czekoladowy, chrupiąca wkładka, cremeux mleczna czekolada, mus czekoladowy, polewa czekoladowa glacage (dekor jadalna gąbka/dekor czekoladowy/złoto).
-
TORTY MUSOWE OD PODSTAW z Mistrzem Łukaszem Parzymskim
- TORT SŁONY ARACHID / CZARNA PORZECZKA – biszkopt orzechowy, ganasz czekoladowy, mus orzechowy , mus porzeczkowy, zamszowany i oblewany polewą glacage (dekor czekoladowy).
- TORT MARAKUJA / PISTACJA / CZEKOLADA – blacik kruchy sablee, chrupiący krem pistacjowy, biszkopt pistacjowy, mus czekoladowy, mus marakuja , polewa nappage marakuja (dekor czekoladowy/świeże owoce).
- TORT KOKOS / POMARAŃCZA / MIGDAŁ – biszkopt kokosowy, chrupiąca wkładka, cremeux kokosowe, żelka pomarańczowa, mus migdałowy, polewa glacage biała, (dekor krem chantilly/czekolada/suszone owoce).
- TORT WANILIA / MALINA – blacik kruchy sablee, wkładka chrupiąca malinowa, biszkopt migdałowy, żelka malinowa (dekor krem waniliowy chantilly/świeże maliny/beza).
- TORT CZEKOLADOWY – biszkopt czekoladowy, chrupiąca wkładka, cremeux mleczna czekolada, mus czekoladowy, polewa czekoladowa glacage (dekor jadalna gąbka/dekor czekoladowy/złoto).
-
VELOUR CAKES czyli MONODESERY ZAMSZOWANE z Mistrzem
- MONODESER MALINA
biszkopt pistacjowy / mus malinowy / żelka malinowa / mus waniliowy / krem pistacjowy / zamsz czekoladowy / dekor z czekolady / maliny / złoto.
- MONODESER MARAKUJA
biszkopt czekoladowy / chrupiący krem biała czekolada z kawą / mus marakuja / zamsz czekoladowy / pulpa z marakui / dekor z czekolady.
- MONODESER KATAIFI – PIEMONTE
biszkopt czekoladowy / krem orzechowy / kataif / mus orzechowy / zamsz czekoladowy / krem chantilly / orzechy laskowe / dekor czekoladowy / sablée.
- MONODESER MIGDAŁ – PISTACJA
biszkopt migdałowy / krem pistacjowy / kataifi / namelaka migdałowa / zamsz czekoladowy / biszkopt z syfonu / mikro zioła.
- MONODESER MATCHA
biszkopt migdałowy / żelka wiśniowa / mus matcha / zamsz czekoladowy / krem chantilly / suszone kwiaty.
-
WARSZTATY BEZOWE dla każdego – z Justyną Górniak
1.BEZOWA MONOPORCJA
puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/curd mango/konfitura mango-marakuja/owoce tropikalne
2.TORCIK BEZOWY
puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/curd malinowy/konfitura truskawka-malina/owoce leśne
3.MINI BEZULE
pakowane w słodkie paczuchy!
Dodatkowo:
- Tropikalna Ice Latte Matcha
- Cytrusowo-rozmarynowe Espresso&Tonic
- Lemoniada Tropikalna.
- Truskawkowa Ice Tea
-
WARSZTATY BEZOWE dla każdego z Justyną Górniak
1.BEZOWA MONOPORCJA
puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/curd mango/konfitura mango-marakuja/owoce tropikalne
2.TORCIK BEZOWY
puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/curd malinowy/konfitura truskawka-malina/owoce leśne
3.MINI BEZULE
pakowane w słodkie paczuchy!
Dodatkowo:
- Tropikalna Ice Latte Matcha
- Cytrusowo-rozmarynowe Espresso&Tonic
- Lemoniada Tropikalna.
- Truskawkowa Ice Tea
-
WARSZTATY BEZOWE i LETNIE NAPOJE dla każdego!
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Iced Matcha Latte o smaku truskawek.
- Lemoniada Lawendowa.
- Pistacjowe Affogato (najlepsze pod słońcem!).
-
WARSZTATY BEZOWE i LETNIE NAPOJE dla każdego!
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Iced Matcha Latte o smaku truskawek.
- Lemoniada Lawendowa.
- Pistacjowe Affogato (najlepsze pod słońcem!).
-
WARSZTATY BEZOWE i LETNIE NAPOJE dla każdego!
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Iced Matcha Latte o smaku truskawek.
- Lemoniada Lawendowa.
- Pistacjowe Affogato (najlepsze pod słońcem!).
-
WARSZTATY BEZOWE i LETNIE NAPOJE na Dzień Mamy
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Iced Matcha Latte o smaku truskawek.
- Lemoniada Lawendowa.
- Pistacjowe Affogato (najlepsze pod słońcem!).
-
WEGAŃSKIE desery i monoporcje z Julią Sitchuk
- WEGAŃSKI SERNIK z orzechów nerkowca
- WEGE CZARNY LAS (biszkopt wegański/konfitura wiśniowa/ganache z ciemnej czekolady i mleka migdałowego)
- WEGE TARTALETKA z musem wieloowocowym
- WEGE MONOPORCJA KOKOS-MANDARYNKA (budyń ryżowy/ciasteczko kokosowe/wkład mandarynkowy/zamsz biały)
- WEGE BLONDIE CYTRYNOWE
- WEGAŃSKA PANNA COTTA z kawiorem imbirowym