• Termin: 3 kwietnia 2025 9.00-18.00
  • Trener: Juliusz Gozdek
  • Ilość miejsc na szkoleniu: 8
  • Poziom: dla każdego

CIASTO DROŻDŻOWE i STRUDEL/BABKA WIEDEŃSKA/KARDAMONKA

930.00

  1. Cynamonka Szwedzka „Kanelbullar”
  2. Kardamonka z morelą w syropie
  3. Strudel z frangipanem orzechowym i jabłkami w cynamonie
  4. Cross Buns
  5. Babki Wiedeńskie „Kugelhopf”
  6. Dyniowe Pan de Muerto

Jeśli chcesz dokonać zakupu wybranego szkolenia dla więcej niż jednego uczestnika, dodaj poszczególne miejsce na szkoleniu pojedynczo do koszyka i dla każdej ze zgłoszonych osób uzupełnij formularz rejestracyjny. Jeśli miejsce na szkoleniu kupujesz dla siebie, uzupełnij formularz swoimi danymi. Jeśli nie ty bierzesz udział w szkoleni, wpisz dane zgłaszanego uczestnika.

*
*
*
*
*
*
*

Jeśli jest to bon podarunkowy: Po finalizacji zamówienia w ciągu 24 h od zaksięgowania Twojej płatności na naszym koncie bankowym Personalizowany Bon Upominkowy pojawi się w zakładce „Pliki do pobrania” na Twoim koncie użytkownika.

Description

Jabłka w cynamonie! Pieczona w ziołach dynia! Kardamon dodany do moreli w syropie! Tak właśnie powinno pachnieć i smakować drożdżowe niebo! Nie ma bowiem nic lepszego w mglisty, chłodny poranek niż ciepły, otulający zapach odpowiednio wyrośniętego, słodkiego pieczywa drożdżowego… Grunt, żeby przepis był dopracowany, nieprzekombinowany i pozwalał na powtarzalność i łatwą standaryzację wypieku. Bo przecież takie wypieki dają radość, szczęście i uzależniają…gości Waszego gastromiejsca od podawanego przez Was wypieku! Program szkolenia CIASTO DROŻDŻOWE i STRUDEL/BABKA WIEDEŃSKA/KARDAMONKA z Trenerem Juliuszem Gozdkiem opiera się na słodkościach drożdżowych, które bez problemu, zasadniczo w każdych warunkach można przygotować w ciągu jednego dnia! Idealne o każdej porze dnia, dobre zawsze i wszędzie, na gruncie tak profesjonalnym, jak domowym. Nie ma reguły gdzie i kiedy zaserwujecie te uniwersalne wypieki. Ważne, żeby zrobić to dobrze i na świeżo, a my podpowiemy Wam jak! Ta edycja szkolenia będzie z Wielkanocnym twistem!

Program szkolenia obejmuje:

  • przygotowanie różnych rodzajów ciast drożdżowych,
  • przygotowanie fillingów smakowych do wypieków,
  • techniki „składania” różnych rodzajów bułeczek,
  • techniki i różne warianty procesu fermentacji,
  • procesy pieczenia,
  • dekorowanie wypieków,
  • technologia pracy piekarskiej.

* Efektem szkolenia jest uzyskanie teoretycznej, a przede wszystkim praktycznej wiedzy na temat procesu technologicznego prowadzenia ciasta i wypiekania różnych rodzajów ciast drożdżowych. Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy.

*Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki.

*Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje.

Zapewniamy:

– odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały,
– produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia,
– czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami,
– lunch,
– wodę, kawę, herbatę,
– certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności.

Szkolenie CIASTO DROŻDŻOWE i STRUDEL/BABKA WIEDEŃSKA/KARDAMONKA z Trenerem Juliuszem Gozdkiem jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie.
Zapraszamy!

Additional information

Termin

20.05.2024 / 9.00-18.30