W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
Ptyśki i inne parzone z Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler migdał-malina-czerwona-porzeczka,
2. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
3. Ekler o smaku owoców leśnych,
4. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
5. Ptyś wanilia-mango,
6. Paris-Brest pistacja-marakuja-kokos,
7. Paris-Brest pekan-wanilia.
-
Ptyśki i inne parzone z Trenerem Oskarem Zasuniem
950.00zł1. Ekler pistacja-malina-czerwona porzeczka,
2. Ekler cytrynowy z mini bezami i ciasteczkami z prażonego orzecha laskowego,
3. Ekler o smaku owoców leśnych,
4. Ptyś Earl-Grey-wiśnie,
5. Ptyś wanilia-mango,
6. Paris-Brest tonka-marakuja-kokos,
7. Paris-Brest pekan-wanilia.
-
ROGALE! MARCIŃSKIE/DROŻDŻOWE/PÓŁFRANCUSKIE
960.00zł- Klasyczny rogalik maślany.
- Rogal a’la Marciński na cieście półfrancuskim.
- Rogal a’la Marciński na cieście drożdżowym.
- Croissant mango-dynia.
- Croissant wanilia-brzoskwinia.
- Wypiekowa słodka niespodzianka.
-
ROGALE! MARCIŃSKIE/DROŻDŻOWE/PÓŁFRANCUSKIE
960.00zł- Klasyczny rogalik maślany.
- Rogal a’la Marciński na cieście półfrancuskim.
- Rogal a’la Marciński na cieście drożdżowym.
- Croissant mango-dynia.
- Croissant wanilia-brzoskwinia.
- Wypiekowa słodka niespodzianka.
-
ROLADY BISZKOPTOWE I BEZOWE z Trenerką Justyną Górniak
930.00zł1. ROLADA BEZOWAbeza z kokosem/krem Philadelphia-cytryna/żel truskawka-kwiat pomarańczy/skórka z cytryny2. ROLADA A’LA TIRAMISU,migdałowy biszkopt jaconade/syrop kawowy z Amaretto/waniliowy krem diplomat/cremeux kawowe/kakao3. ROLADA CZARNY LASczekoladowy biszkopt japoński/konfitura wiśniowa z cynamonem/krem chantilly Mascarpone-biała czekolada/ganache czekoladowy/ziarna kakaowca/pralina z orzecha laskowego z solą morską (w formie mono do pokrojenia)4.ROLADA PEANUT BUTTERczekoladowy biszkopt japoński/krem masło orzechowe/karmel kakaowy/orzechy ziemne w karmelu/izolacja z mlecznej czekolady z orzechem ziemnym5. ROLADA MATCHA MUSOWAciasto cytrynowo-pomarańczowe/mus matcha/konfitura mango z kaffirem/prażynka kokos-limonka/mirror glaze -
ROLLS/CROISSANT BICOLORE/DANISH z Jakubem Machinko
1 100.00złSłodka laminacja:
1.CROISSANT KRÓLEWSKI BICOLORE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I ADWOKATEM
2.ROLLS MAŚLANA CYNAMONKA-POMARAŃCZA
3.ROLLS MLECZNA CZEKOLADA- BAILEYS-ORZECH-WŁOSKI
4.ROLLS FRANGIPANE-TWAROŻEK ŚMIETANKOWY-KONFITURA TRUSKAWKOWA
Słona laminacja:
1.PAIN AU SUISSE BOCZEK-MUSZTARDA FRANCUSKA-CHEDDAR
2.PALUCH FRANCUSKI A’LA CHRUST Z SIEMENIEM LNIANYM I SŁONECZNIKIEM
3.DANISZ BAZYLIOWO-POMIDOROWY Z CHORIZO I SZALOTKĄ W MIODZIE
4.DANISZ PIECZARKA Z CEBULKĄ W BESZAMELU
-
ROLLS/CROISSANT BICOLORE/DANISH z Jakubem Machinko
1 100.00złSłodka laminacja:
1.CROISSANT KRÓLEWSKI BICOLORE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I ADWOKATEM
2.ROLLS MAŚLANA CYNAMONKA-POMARAŃCZA
3.ROLLS MLECZNA CZEKOLADA- BAILEYS-ORZECH-WŁOSKI
4.ROLLS FRANGIPANE-TWAROŻEK ŚMIETANKOWY-KONFITURA TRUSKAWKOWA
Słona laminacja:
1.PAIN AU SUISSE BOCZEK-MUSZTARDA FRANCUSKA-CHEDDAR
2.PALUCH FRANCUSKI A’LA CHRUST Z SIEMENIEM LNIANYM I SŁONECZNIKIEM
3.DANISZ BAZYLIOWO-POMIDOROWY Z CHORIZO I SZALOTKĄ W MIODZIE
4.DANISZ PIECZARKA Z CEBULKĄ W BESZAMELU
-
ROLLS/CROISSANT BICOLORE/DANISH z Jakubem Machinko
1 100.00złSłodka laminacja:
1.CROISSANT KRÓLEWSKI BICOLORE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I ADWOKATEM
2.ROLLS MAŚLANA CYNAMONKA-POMARAŃCZA
3.ROLLS MLECZNA CZEKOLADA- BAILEYS-ORZECH-WŁOSKI
4.ROLLS FRANGIPANE-TWAROŻEK ŚMIETANKOWY-KONFITURA TRUSKAWKOWA
Słona laminacja:
1.PAIN AU SUISSE BOCZEK-MUSZTARDA FRANCUSKA-CHEDDAR
2.PALUCH FRANCUSKI A’LA CHRUST Z SIEMENIEM LNIANYM I SŁONECZNIKIEM
3.DANISZ BAZYLIOWO-POMIDOROWY Z CHORIZO I SZALOTKĄ W MIODZIE
4.DANISZ PIECZARKA Z CEBULKĄ W BESZAMELU
-
ROLLSY! Zrolowane na wiele sposobów z Juliuszem Gozkiem
930.00złSłodka laminacja:
- Budyń waniliowy/gorzka czekolada/wiśnie
- Rolls Tiramisu
- Rolls szarlotka z kremem angielskim
Słona laminacja:
- Dynia/serek Philadelphia/pestki dyni
- Mozarella/rukola/balsamico
- Czarny czosek/nduja
- Ser gruyer/szynka wędzona/sezam
-
SERNIK/TARTA/ROLADA – wypieki idealne na lato!
935.00zł1. Flan kokosowy / zapieczona galaretka truskawkowa / sablee cytrusowe.
2. Tarta z rabarbarem i grenadyną / krem diplomat / dekoracja z rabarbaru.
3. Rolada na biszkopcie joconde z konfiturą brzoskwinia-wanilia / krem cytrynowy / maliny.
4. Rolada na czekoladowym biszkopcie japońskim / krem mleczna czekolada-tonka / curd marakuja-banan / pralina migdałowa.
5. Sernik na zimno z białą czekoladą i jogurtem / kruchy spód bezglutenowy / krem malinowy.
6. Sernik nowojorski pomarańczowy / mus mango / galaretka Aperol-Spriz / spód czekoladowy. -
SERNIKI IDEALNE na zimę z Trenerką Justyną Górniak
925.00zł- SERNIK PALONE MASŁO/spód czekoladowy/jeżyna/namelaka karmelowa/chips czekoladowy.
- PISTACJOWY SERNIK BASKIJSKI/olej dyniowy/ganache gorzka czekolada.
- SERNIK BIAŁA CZEKOLADA/jogurt/pomarańcze/kruche ciasto korzenne/morela/rozmaryn.
- SERNIKOWA MONOPORCJA/mus Philadelpia/brownie/karmelizowana śliwka/chantilly Earl-Grey/rocher mleczna czekolada/orzech laskowy.
- SERNIK DYNIA/kardamon/rokitnik/kandyzowana pomarańcza/maślany spód/beza włoska.
-
Serniki małe i duże – przekrój przez formy i rodzaje serników z Leną Samarską
- sernik nowojorski z włoską bezą,
- sernik baskijski / kardamon – sól,
- sernik włoski / tonka – jagody – borówki,
- sernik świąteczny / cytrusy – bakalie,
- serniczek w rancie / brzoskwinia – anyż – bergamotka,
- serniczek nowoczesny / śliwka – czekolada – orzech laskowy – Sherry
- serniczek krojony w rocher / gruszka – ser brie – orzech włoski – czekolada
- serniczek nowoczesny / karmel – baileys – kawa – banan