W przyjaznej atmosferze i na naszej profesjonalnej pracowni cukierniczej szkolimy każdego, kto ma serce do słodkości! W naszych szkoleniach wziąć udział może zawodowy cukiernik, domowy piekarz i każdy inny łasuch, który spełnia swoje słodkie marzenia!
-
(NIE)KLASYCZNE WYPIEKI DROŻDŻOWE z Juliuszem Gozdkiem
- Cynamonka Szwedzka „Kanelbullar”
- Kardamonka z morelą w syropie
- Strudel z frangipanem orzechowym i jabłkami w cynamonie
- Cross Buns
- Rumbaba
- Dyniowe Pan de Muerto
- Babka cytrynowa
- Chlebek bananowy
- Cookies czekolada-orzech laskowy
-
(NIE)KLASYCZNE WYPIEKI DROŻDŻOWE z Juliuszem Gozdkiem
- Cynamonka Szwedzka „Kanelbullar”
- Kardamonka z morelą w syropie
- Strudel z frangipanem orzechowym i jabłkami w cynamonie
- Cross Buns
- Rumbaba
- Dyniowe Pan de Muerto
- Babka cytrynowa
- Chlebek bananowy
- Cookies czekolada-orzech laskowy
-
(NIE)KLASYCZNE WYPIEKI DROŻDŻOWE z Juliuszem Gozdkiem
- Cynamonka Szwedzka „Kanelbullar”
- Kardamonka z morelą w syropie
- Strudel z frangipanem orzechowym i jabłkami w cynamonie
- Cross Buns
- Rumbaba
- Dyniowe Pan de Muerto
- Babka cytrynowa
- Chlebek bananowy
- Cookies czekolada-orzech laskowy
-
5 IDEALNYCH SERNIKÓW z Trenerką Justyną Górniak
- SERNIK PALONE MASŁO/spód czekoladowy/jeżyna/namelaka karmelowa/chips czekoladowy.
- PISTACJOWY SERNIK BASKIJSKI/olej dyniowy/ganache gorzka czekolada.
- SERNIK BIAŁA CZEKOLADA/jogurt/pomarańcze/kruche ciasto korzenne/morela/rozmaryn.
- SERNIKOWA MONOPORCJA/mus Philadelpia/brownie/karmelizowana śliwka/chantilly Earl-Grey/rocher mleczna czekolada/orzech laskowy.
- SERNIK DYNIA/kardamon/rokitnik/kandyzowana pomarańcza/maślany spód/beza włoska.
-
6 SERNIKÓW NA SYLWESTRA i nie tylko z Justyną Górniak!
- SERNIK PALONE MASŁO/spód czekoladowy/jeżyna/namelaka karmelowa/chips czekoladowy.
- PISTACJOWY SERNIK BASKIJSKI/olej dyniowy/ganache gorzka czekolada.
- SERNIK BIAŁA CZEKOLADA/jogurt/pomarańcze/kruche ciasto korzenne/morela/rozmaryn.
- SERNIKOWA MONOPORCJA/mus Philadelpia/brownie/karmelizowana śliwka/chantilly Earl-Grey/rocher mleczna czekolada/orzech laskowy.
- SERNIK DYNIA/kardamon/rokitnik/kandyzowana pomarańcza/maślany spód/beza włoska.
- SYLWESTROWY SERNIK Z PROSECCO mus sernikowy z Prosecco/bergamotka z miętą i kaffirem/cremeux tropikalne z limonką/ciasto cytrynowe z pomarańczą i imbirem.
-
ANATOMIA PERFEKCYJNEGO MAKARONIKA z Trenerką Julią Sitchuk
- MALINA NA 100%
ganache malinowy/couis malinowe.
- LAWENDA-CZARNA PORZECZKA
ganache lawendowy/konfit z czarnej porzeczki.
- PUMPKIN SPICE
ganache dyniowy/przyprawy korzenne.
- JABŁKO W KARMELU
karmel jabłkowy/konfitowane jabłka.
- CAPPUCINO
ubity ganache o smaku waniliowego cappuccino.
- GRUSZKA-GORGONZOLA
krem z serem Gorgonzola/konfit gruszkowe.
- ISPAHAN RÓŻA-LYCHEE
ganache różany/coulis z lychee.
-
Promocja!
ARTYSTYCZNE MONOPORCJE MASTERCLASS z Julią Sitchuk
- SERNIK ROKITNIK-WANILIA
sernik waniliowy / żel z rokitnika / glazura rokitnikowa / sablée z dodatkiem kakao noir.
- MONOPORCJA KASZTAN-POMARAŃCZA
mus kasztanowy / insert pomarańczowy / biszkopt finansjer migdałowy / couwertura z ciemnej oraz mlecznej czekolady.
- MONOPORCJA PISTACJA
biszkopt pistacjowy z syfonu / chrupka prażynka z pistacjami / ubity pistacjowy ganache / couwertura czekoladowa.
- MONOPORCJA JABŁKO W KARMELU Z KARDAMONEM
konfit jabłkowe z dodatkiem kardamonu / biszkopt z palonym masłem / mus ze słonym karmelem / glazura lustrzana.
- MONOPORCJA WIŚNIA-TONKA
compote wiśniowe / cremeux wiśniowe / mus czekoladowy z tonką / strucla orzechowa / glazura wiśniowa.
- BANNOFEE
brownie bananowe / banan flambirowany w rumie / krem mousseline .
- MONOPORCJA CYTRUS-IMBIR
japoński biszkopt miodowy / żel cytrusowy z imbirem / mus jogurtowy / kawior imbirowy
- MONOPORCJA RÓŻA-LYCHEE
żel lychee z dodatkiem limonki / chrupiący spód z preparowanego ryżu / crumble z białej czekolady /mus różany.
-
BEZOWE WALENTYNKOWE WARSZTATY dla każdego (grupa 2)
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Caffe Latte tonka-róża
- Afrodyzjakowa gorąca czekolada
- Rozgrzewający likier migdałowy.
-
BEZOWE WARSZTATY i JESIENNE NAPOJE dla każdego
1.MONOPORCJA BEZOWA KAWA-PORZECZKA
spód bezowy/krem kawowy/konfitura porzeczkowa/bakalie
2.TORCIK BEZOWY TRUSKAWKA-MARAKUJA
blacik bezowy/puszysty krem śmietankowy z Mascarpone/krem truskawkowy/karmel marakujowy/świeże owoce
3.UROCZE LIZAKI BEZOWE
Dodatkowo:
- Caffe Latte tonka-róża
- Afrodyzjakowa gorąca czekolada
- Rozgrzewający likier migdałowy.
-
CHRISTMAS SWEETS z Trenerką Justyną Górniak
- BUCHE DE NOEL PUMPKIN SPICE
mus pumpkin spice caffe latte/galaretka marakuja-banan/cremeux orzech laskowy/piernik/ świąteczny mirror glaze
(Efektowna świąteczna rolada z eksplozją zimowych smaków w środku!).
- WIENIEC MIODOWY Z CHRUPIĄCYMI KARMELOWYMI PTYŚKAMI
biszkopt orzech włoski-palone masło-miód/krem karmelowy/prażone orzechy laskowe w karmelu/waniliowy krem chantilly
(Zamiast klasycznego „bento cake” – niezwykle efektowny miodownik w kształcie świątecznego wieńca z bombkami-ptysiami).
- SERNIK Z JABŁKAMI I KWAŚNĄ ŚMIETANĄ
kremowy sernik na zimno/jabłka w cynamonie/orzechowa kruszonka/kruche ciasto cytrynowe/polewa z białej czekolady
(Cake Slices zamienione w elegancką monoporcję).
- MAKOWY FINANCIER
wilgotny financier na mące migdałowej z makiem/żel wiśniowy/krem chantilly tonka-biała czekolada/pralina migdałowa z solą
(A’la makowiec w pysznym, nowoczesnym wydaniu!).
- CHOINKOWA BOMBKA (monoporcja)
biszkopt czekoladowy/mus chałwowy/domowe powidło śliwkowe/czekoladowa zawleczka
(najpiękniejsza i najlepsza bombka choinkowa, jaką przyjdzie Wam zjeść!)
+ EKSTRA:
– korzenne kruche choinki w zielonym zamszu,
– trufle z mlecznej czekolady z likierem Baileys i pomarańczą
-
CIASTO DROŻDŻOWE – DROŻDŻÓWKI/CHAŁKI/BRIOSZKI z Mistrzem Tomaszem Korfelem
chałka drodżowa z kruszonką / drożdżówki owocowe (śliwka/truskawka/morela) z kruszonką / drożdżówka maślana / drożdżówka (nie)klasyczna z serem / drożdżówki z kremami szprycowanymi na zimno / brioszka z kawałkami czekolady / cynamonka / cynamonowe rolllsy z kremem
-
CIASTO DROŻDŻOWE i STRUDEL/BABKA WIEDEŃSKA/KARDAMONKA
- Cynamonka Szwedzka „Kanelbullar”
- Kardamonka z morelą w syropie
- Strudel z frangipanem orzechowym i jabłkami w cynamonie
- Cross Buns
- Babki Wiedeńskie „Kugelhopf”
- Dyniowe Pan de Muerto