Szkolenia i warsztaty - Słodkości Akademia Cukiernicza

Filter By

Showing 1–12 of 74 results

Makaroniki, Szkolenia i warsztaty
ANATOMIA PERFEKCYJNEGO MAKARONIKA z Trenerką Julią Sitchuk
1. MALINA NA 100%
ganache malinowy/couis malinowe.
1. LAWENDA-CZARNA PORZECZKA
ganache lawendowy/konfit z czarnej porzeczki.
1. PUMPKIN SPICE
ganache dyniowy/przyprawy korzenne.
1. JABŁKO W KARMELU
karmel jabłkowy/konfitowane jabłka.
1. CAPPUCINO
ubity ganache o smaku waniliowego cappuccino.
1. GRUSZKA-GORGONZOLA
krem z serem Gorgonzola/konfit gruszkowe.
1. ISPAHAN RÓŻA-LYCHEE
ganache różany/coulis z lychee.
900.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CIASTO DROŻDŻOWE – DROŻDŻÓWKI/CHAŁKI/BRIOSZKI z Mistrzem Tomaszem Korfelem

chałka drodżowa z kruszonką / drożdżówki owocowe (śliwka/truskawka/morela) z kruszonką / drożdżówka maślana / drożdżówka (nie)klasyczna z serem / drożdżówki z kremami szprycowanymi na zimno / brioszka z kawałkami czekolady / cynamonka / cynamonowe rolllsy z kremem

950.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI (edycja wiosna/lato 2024) by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest migdał-morela,
- Paris Brest pekan-owoce tropikalne,
- Ekler popcorn-karmel,
- Ekler jagoda-lawenda,
- Ekler yuzu-marakuja,
- Ptyś Earl Grey-wiśnie,
- Ptyś czekolada wytrawna-kokos
950.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
Ciasto parzone i słodkościowe klasyki by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy owoce-tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
800.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy-owoce tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
990.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CIASTO PARZONE I SŁODKOŚCIOWE KLASYKI by Oskar Zasuń Chef
- Paris-Brest orzech laskowy-owoce tropikalne,
- Paris Brest pistacja-malina,
- Ekler z madagaskarską wanilią i krystalizowanymi pistacjami,
- Ekler truskawka-mięta-limonka,
- Ekler gruszka-rozmaryn,
- Ptyś biała czekolada-marakuja,
- Ptyś czekolada-wiśnia
900.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
Ciasto Półfrancuskie – wypieki i aktualne trendy z Pawłem Tontarskim
- Klasyka gatunku – czyli francuski croissant nadziewany w czekoladzie,
- Croissant Royale w czekoladzie,
- Monokl z rodzynkami i żurawiną,
- Monokl z masą migdałową,
- Croissant Rolls z kremem patissiere,
- Danisze z owocami,
- Galette de rois – ciasto nie tylko na Trzech Króli.
900.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CROISSANT/NEW YORK ROLLS/DANISH/PAIN AU CHOCOLATE
Słona laminacja:
1. Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
2. Croissant z gruszką / niebieski ser / orzech włoski.
3. Rolls/ser gruyer/szynka wędzona/prażony sezam.
4. Rolls czarny czosnek / nduja.
Słodka laminacja:
1. Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
2. Rolls szarlotka.
3. Rolls Tiramisu.
4. Pain au chocolate czekoladowe.
930.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CROISSANTY / MONOKLE / ROLLSY – TRENDY WYPIEKOWE z Pawłem Tontarskim
- Klasyka gatunku – czyli francuski croissant nadziewany w czekoladzie,
- Croissant Royale w czekoladzie,
- Monokl z rodzynkami i żurawiną,
- Monokl z masą migdałową,
- Croissant Rolls z kremem patissiere,
- Danisze z owocami,
- Galette de rois – ciasto nie tylko na Trzech Króli.
900.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CROISSANTY i INNE CUDA na słodko/na słono
Słona laminacja:
1. Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
2. Croissant z parmezanem/ser kozi/burak piklowany/ konfitura malinowa z pieprzem syczuańmskim/rukola.
3. Crosslaminowany rolls/ser gruyer/pancetta/prażony sezam.
4. Danish prostokątny/crème fraiche/pieczona dynia/szałwia.
Słodka laminacja:
1. Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
2. Croissant razowy z pełnoziarnistą samopszą/konfitura wiśniowa.
3. Pain au suisse/ frangipan z prażonych migdałów/czekolada 55%.
4. Pain au chocolate czekoladowe.
930.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
CROISSANTY i INNE CUDA na słodko/na słono
Słona laminacja:
1. Danish okrągły z parmezanem/ stracciatella/ pesto bazyliowe/ świeża bazylia.
2. Croissant z parmezanem/ser kozi/burak piklowany/ konfitura malinowa z pieprzem syczuańmskim/rukola.
3. Crosslaminowany rolls/ser gruyer/pancetta/prażony sezam.
4. Danish prostokątny/crème fraiche/pieczona dynia/szałwia.
Słodka laminacja:
1. Croissant zielony bicolor/krem patissiere pistacjowy/mus malinowy/prażona pistacja.
2. Croissant razowy z pełnoziarnistą samopszą/konfitura wiśniowa.
3. Pain au suisse/ frangipan z prażonych migdałów/czekolada 55%.
4. Pain au chocolate czekoladowe.
930.00zł

Select options
Szkolenia i warsztaty
DROŻDŻÓWKI/CHAŁKI/BRIOSZKI z Mistrzem Tomaszem Korfelem

1. chałka drożdżowa z kruszonką,
2. drożdżówki owocowe (śliwka/truskawka/morela) z kruszonką,
3. drożdżówka maślana,
4. drożdżówka (nie)klasyczna z serem,
5 drożdżówki z kremami szprycowanymi na zimno,
6. brioszka z kawałkami czekolady,
7. cynamonka.

950.00zł

Select options