Description
Co i rusz dochodzą nas słuchy, że nadal czekacie na jesienno-zimową edycję naszych nieco luźniejszych w formie, ale nadal bardzo praktycznych warsztatów bezowo-napojowych! Letnia edycja była mocno owocowa i orzeźwiająca, a tą zimniejszą porą roku skupimy się na smakach idealnych na chłodniejsze dni oraz na nieoczywistych rozgrzewających napojach. Warsztaty poprowadzone zostaną przez samych właścicieli Akademii – duet Karolinę i Oskara Zasuń. Będzie pysznie! Będzie kreatywnie i pracowicie! Będzie wesoło!;) Prezentowane receptury idealnie nadadzą się zarówno do użytku profesjonalnego (łatwe i efektowne poszerzenie oferty kawiarni/restauracji/śniadaniowni), jak i domowego.
Program warsztatów obejmuje:
- Przygotowanie i wypiek bez:
- w formie bezowych blatów tortowych,
- jako mini beziki,
- w kształcie uroczych choinek.
- Przygotowanie kremów cukierniczych i konfitur:
- krem kawowy,
- krem truskawkowy
- karmel marakujowy,
- ubijany krem śmietanka-Mascarpone,
- konfitura porzeczkowa.
- Podstawy pracy z ekspresem ciśnieniowym:
- parzenie espresso,
- pienienie mleka (idealnie puszyste i szklące się mleko do Latte),
- Przygotowanie napojów:
- zimowa herbata mango-imbir,
- caffe latte róża-tonka,
- piernikowa gorąca czekolada
- domowa bita śmietana.
* Warsztaty dedykowane są każdemu kto ma ochotę na jesienno-zimową cukierniczą przygodę z lubianymi przez wszystkie łasuchy bezami i rozgrzewającymi zimowymi napojami. Receptury na niebanalne jesienne napoje sprawdzą się zarówno w kawiarni/restauracji, jak i w domowym zaciszu. Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w warsztatach, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy.
*Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie warsztatów oraz własnoręcznie przygotowane bezule oraz napoje.
*Po ukończeniu warsztatów każdy uczestnik otrzymuje dyplom uczestnictwa.
Zapewniamy:
– odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały,
– produkty niezbędne do pełnej realizacji warsztatów,
– czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami,
– wodę oraz napoje znajdujące się w programie warsztatów,
– dyplom uczestnictwa.
- W koszt warsztatów nie jest wliczony lunch ani żaden inny posiłek.
